Салангани с грибами и форелью

Вообще, блюдом салангани называются обычные макаронные изделия «гнезда», которые отвариваются, а затем наполняются какой-либо начинкой.

Подходит такое блюдо не только для повседневного стола, но и для романтического ужина.

Достоинство такого макаронного блюда с начинкой заключается в его презентабельном виде, к тому же готовится оно очень быстро и довольно легко.

Для приготовления салангани с грибами и форелью понадобятся такие компоненты как:

• — вода отфильтрованная (по своему усмотрению);
• — форель свежая (320 г);
• — куриное сырое отборное яйцо (одна штука);
• — королевские шампиньоны (320 г);
• — сыр любых твердых сортов (110 г);
• — репчатый крупный лук для зажарки и грибов (две штуки);
• — подсолнечное рафинированное масло для обжаривания;
• — смесь любимых приправ и соль мелкая (по своему усмотрению);
• — морковка крупная (одна штука);
• — соус сладкий густой соевый для грибов и маринада (по две ст. ложки);
• — лимонный свежеотжатый сок (одна ст. ложка);
• — изделия макаронные «гнезда» (тринадцать штуки).

От кожицы и костей, в том числе и мелких, отделить мякоть форели, которую надо будет нарезать кубиками. Нарезанную мякоть форели следует выложить в глубокий пластиковый контейнер и замариновать в смеси из свежеотжатого лимонного сока и соевого густого соуса, отставить на некоторое время рыбу в сторону для того, чтобы она хорошенько промариновалась, затем заняться подготовкой других продуктов.

Расправить очень аккуратно макаронные «гнезда», для того, чтобы они в своем размере увеличились раза в два.

• Нужно добавить!

Кубиком нарезать одну очищенную луковицу, обжарить ее с нарезанными шампиньонами, а во время жарки дополнительно добавить соевый сладкий соус. Отставить в сторону смесь из обжаренных компонентов, как только она остынет, в нее добавить куски маринованной форели. Спассеровать морковку и лук, нафаршировать начинкой плотно макаронные «гнезда», переложить такие заготовки в большую сковороду, но нужно между каждым «гнездышком» оставить свободное место.

• Кипятим!

Салангани с начинкой следует залить крутым кипятком почти до самого верха, приправить смесью из специй и солью и под открытой крышкой, готовить на очень сильном огне в течение пяти минут.

• И напоследок изюминка!

Натереть очень мелко сыр какого-либо твердого сорта выложить его на каждое «гнездышко», затем до самого минимума уменьшить огонь, после чего продолжить готовку еще в течение пяти минут.