Ручьевая форель (Salmo trutta fario).

Распространена в Европе, Северной Америке, Африке и Малой Азии. Водится в горных потоках на высоте до 2500 м над уровнем моря.
Торпедообразная форма тела. На боковой линии от 105 до 120 чешуек. Хвостовой плавник лишен пятен. У молодых рыб от 6 до 9 темных поперечных полос. Такие же полосы есть у молоди озерной и морской форели. Половая зрелость наступает к 2-3 годам. В октябре-январе самка откладывает в так называемые икорные ямки от 500 до 1500 икринок. Уже на первом году жизни молодь вырастает до 10-12 см. Ручьевая форель не способна долго переносить температуру выше 20 °С. Рыба имеет хорошие вкусовые качества.
В крупных ручьях достигает 1,5 кг, встречаются 3-килограммовые особи. Ловят форель поздним вечером на живца или небольшие лягушки. Приманку ведут у поверхности воды. Сверхтяжелая форель поедает рыбу средних размеров.
Наживки: искусственные мухи, соответствующие поре года; ранней весной и осенью - блесны, естественные приманки лишь для отлова сверхтяжелых экземпляров; черви (в форме клубков) - в маленьких ручьях, заросших водной растительностью.
Время лова: весной и осенью в течение дня, в разгар лета - в вечерние часы.
Снасти: нахлыст, сачок легкий спиннинг или донная удочка с катушкой, леска сечением 0,25 мм.

Радужная форель (Salmo shasta).

Напоминает ручьевую форель, но по всему телу, за исключением брюшных, грудных и заднего плавников широкий темный пятнистый рисунок. Вдоль боковой линии, насчитывающей от 145 до 160 чешуек, продольные полосы радужного цвета. Охотно переходит в другие, более крупные водоемы. Половая зрелость наступает к 2-8 годам. К этому времени достигает 16-23 см.
Разновидность радужной форели - камлоопс. На боковой линии 125-135 чешуек. В озерах и крупных реках масса рыбы до 5 кг. Период икрометания - февраль-март.
Наживки: те же, что и для ручьевой форели.
Время лова: август-сентябрь, хотя уженье разрешено с июня. Крупная радужная форель особенно осторожна.
Снасти: те же, что для ловли ручьевой форели.

Озёрная форель (Salmo trutta forma lacustris).

Встречается в ряде горных озер Альп. Однако
ее очень мало. Масса озерной форели - до 30 кг. Время икрометания: октябрь-ноябрь.
Наживки: крупные искусственные мухи (Пальмер, Александра и т. п.), вымпелы, блесны, рыбки-наживки.
Время лова: вечерние часы солнечных дней в апреле-мае.
Снасти: тяжелый нахлыст или тяжелый спиннинг с соответствующими к ним приспособлениями, крюк.

Морская форель (Salmo trutta forma trutta).

Отдельные экземпляры встречаются в искусственных водоемах, а также в прибрежных водах. Достигает 10 кг. Икрометание (с октября по декабрь) происходит на поверхности прибрежных вод. В рыболовстве в скандинавских и шотландских водах является прекрасной рыбой для уженья на муху. В отличие от ручьевой морская форель имеет Х-образные точки и желтоватые пятна на верхушке жирового плавника. Очень похожа на семгу.
Наживки: крупные мухи (Пальмер, Александра и т. п.), вымпелы, блесны.
Время лова: летние месяцы.
Снасти: тяжелый нахлыст или тяжелый спиннинг со всеми необходимыми к ним принадлежностями, крюк или сачок.